搭蚵棚：牡蠣之養殖方法，隨時代的演進及技術不斷的改進，從早期的殼蚵、石仔枝、至中期的內海固定站棚垂吊式、平掛式，以至後期的外海浮棚垂吊式。目前由於河口沿岸水域受污嚴重，養蚵人家便前往深海水域去探勘拓展，採用保麗龍做基台的浮棚垂吊式來養殖牡，產量之豐不是同日可語，而且外蚵肉體形優美，且比內海站棚垂吊式及平掛式的蚵肉肥大許多，價格好賣收益增加，是多數養殖戶採用的蚵棚搭建方式。
貫蚵串：古有云「偷雞也要蝕把米」，做生意需要本來周轉，同樣的道理，養蚵人家也需要投入資金，來購買蚵串做為放到外海寄苗對。目前養蚵人家所需要的蚵串，主要來源途徑有二路，一為自已供應空蚵殼及塑膠繩，然後運到臨近村庄請人代為加工，每條繩子上間隔相等距離結一個空蚵殼，共結有10個或11空殼，工資每條為三元不等。另一方式為直接向人家購買已結好的蚵串，代價每條約為五至六元不等，此方式成本加倍，但可省掉繁雜的分送代工程序，對無暇算計的忙碌蚵民，不失為最佳之途。
安平蚵灰窯 (1)
